مستند «هفتاد سال هوس» به تاریخچه حقوق بشر در طول تاریخ به ویژه در ۷۰ سالی که از تصویب اعلامیه حقوق بشر بعد از جنگ جهانی دوم می گذرد می پردازد.
در این مستند به جنگ های قرن بیستم که طی آنها بیش از ۱۰۰ میلیون نفر کشته شدند اشاره می شود و نقش ابرقدرت هایی که صحنه گردان اصلی این نبردها بوده اند بررسی می شود، قدرت هایی که امروزه، با وجود سابقه بسیار در به راه انداختن جنگ و کشتار، داعیه دار حقوق بشر هستند.
همچنین برخی از موارد نقض اعلامیه حقوق بشر توسط آمریکا و مزدورانش نیز مورد اشاره قرار می گیرد.
داوود جلیلی و سلمان ابوطالبی نویسندگی و کارگردانی مستند «هفتاد سال هوس» را بر عهده داشته اند.